Laura Esquivel (México D.F., 1950). Cursó estudios de educación, teatro y creación dramática, especializándose en teatro infantil. Fue cofundadora del Taller de Teatro y Literatura Infantil, adscrito a la Secretaría de Educación Pública y a finales de los años 70 escribió programas infantiles para la cadena cultural de la televisión mexicana. En 1983 fundó y se convirtió en directora del Centro de Invención Permanente, en el que se realizaban talleres artísticos para niños. También en ese año comenzó a escribir guiones cinematográficos, debutando en 1985 con el guión de la película Chido One, el Tacos de Oro, historia de un futbolista nominada por su argumento para el premio Ariel de la Academia de Ciencias y Artes Cinematográficas de México.
El reconocimiento internacional le llegó en 1989, con la novela Como agua para chocolate, llevada al cine por su marido, el cineasta Alfonso Arau en 1992, partiendo del guión escrito por la propia Laura Esquivel.
En Como agua para chocolate : novela de entregas mensuales con recetas, amores y remedios caseros, la propia autora se presenta como sobrina nieta de Tita, la protagonista de la historia y cuyo recetario ha llegado a sus manos y la ha animado a reconstruir la historia. La cocina lo es todo en el mundo de Tita, un mundo que no comparten sus hermanas Gertrudis y Rosaura. Ni su madre, una mujer fuerte y dura, cuyo sorprendente pasado sólo es descubierto por sus hijas tras su muerte.
Cada mes del año corresponde con un capítulo de la novela, iniciados todos con una receta culinaria que marca el paso de las estaciones y de la propia vida de Tita durante 21 años. El amor, la aventura, los sentimientos, las tradiciones, la revolución mejicana…, son los elementos que, envueltos en el halo del realismo mágico, constituyen el engranaje de esta novela inmortal.
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